- 冷蔵庫（冷凍庫でなく）に入れて３日目の冷やご飯（フリーズドライ状態が望ましい）。
- タマネギ（新タマネギでは水分が多すぎてイマイチです）
- トマト
- ピーマン
- 固形スープの素（もちろん顆粒で可）
- 塩・コショウ
- オリーブ油
１ オリーブ油でみじん切りにしたタマネギを炒める。
２ みじん切りにしたピーマンを入れて炒める。
３ ぱらぱらにほぐした冷やご飯を入れて炒める。
４ 固形スープの素を入れる。
４ ざく切りにしたトマトを入れてヘラで切りながら混ぜ合わせる。
５ 塩・コショウで味付けする。
■ 冷やご飯でないとダメというのが最大のポイントです。
■ ケチャップを使わず， ピーマンを使うことから大人向けの仕上がりとなります。
■ チャーハンとちがい， トマトの汁でご飯が柔らかくなります。 チャーハンのようにぱらっと仕上げることに神経を使う必要がありません。
■ 残りご飯はチャーハンにしろ雑炊にしろ， 卵を使う料理が多いですが， これは卵を使わないのでコレステロール値が高い方にオススメ。
■ それでも卵を使いたければ， オムライスのようにしたらどうでしょうか。
■ 最初にオリーブ油でニンニクのみじん切りを炒めてから上のように材料を付け足してもいいかもしれません。 私はニンニクが苦手なのでしたことがないのですが。。